sábado, 26 de enero de 2013

El té ♥

Ya se habrán dado cuenta que soy  amante del té (tea lover)  me encanta el olor, la textura y sobre todo los beneficios que aporta, base de  agua con una infusión de hiervas o con leche si lo prefieres, frio o caliente, con azucar, miel, rock sugar o simple, de cualquier modo el té es un liquido mágico y con una variedad increible.

Quitemos la idea que el té simplemente se toma cuando estamos enfermos, no te prives de disfrutar un buen té, una buena charla con amigos o por supuesto en compañia  de un buen libro.

Existe una extensa variedad de infusiones y de marcas de  té, pero primero te cuento  un poquito acerca de donde proviene la palabra té y su origen vale?....

EL origen del Té

El término español "té" no se deriva del chino mandarín estándar c`a, sino del dialecto chino amoy t`e (pronunciado"tai"), la palabre té es de etimología china, el té proviene principalmente de China continental, India, Sri Lanka, Taiwán, Japón, Nepal, Australia y Kenia.
Los cuatro tipos principales de té se distinguen según su procesamiento. Camellia sinensis es un arbusto cuyas hojas, si no son secadas apenas se recolectan, comienzan a oxidarse. Para prevenir este proceso de oxidación, se calientan las hojas con el objetivo de quitar su humedad.
El arbusto es podado para que no supere los 2 metros de altura facilitando así la labor de recolección. A partir del tercer año, las hojas pueden cosecharse con rendimiento.
Las hojas de té se procesan para producir el té verde o negro. La fabricación del té negro comienza con el proceso de “desecado” de las hojas, sea en forma natural o con aire caliente. Luego del desecado, hay que pasar el material entre los rodillos para exprimir los jugos y golpearlo para romper las hojas. Después se ciernen y se fermentan para lograr la calidad del producto final. Entonces hay que secar, graduar y clasificar el té fermentado para empaquetarlo. El té verde se prepara, calentando las hojas, sea en platos calientes o con vapor, las hojas se apisonan con el rodillo, se calientan y se apisonan otra vez, para lograr la calidad deseada.
La producción del té puede causar algunos desechos gaseosos de la operación de desecado. Estas emisiones tienen poca importancia, comparadas con las descargas de las calderas a carbón o petróleo que se utilizan para producir el vapor. Los desechos líquidos procedentes de las operaciones de limpieza son, igualmente, de poca importancia.

Hay muchos lugares que lo acostumbran como un ritual, o una ceremonia, tal es el caso de Japón, Taiwán y el Tibet, en Inglaterra la hora del té es algo mucho mas "fancy" por asi decirlo  acompañado de macarrons o pastellillos, actualmente el Reino Unido es el segundo país en el mundo en consumo de té per capita.
La intruducción del té en las islas britanicas nos remontan a el reinado de Catalina de Braganza, eso es en los años 1660 aproximadamente.

En 1706 Twinings fue una de las primeras compañías en introducir el té en el Reino Unido. Thomas Twining comenzó vendiendo té en Londres, y 300 años después es uno de los mayores fabricantes y más prestigiosos de té del mundo, prueba de ello es que cuenta con el appointment o distinción real de la Reina de Inglaterra. ( si checan los sobrecitos de Twinings viene una mención sobre la Reina de Inglaterra uff, quién fuera reina)


Tipos de té.

Te blanco ,Te verde, Te Oolong, Te negro, Te rojo, Chai, Rooibos, Infusiones, claro que de cada uno de estos se deriva una variedad diferente y por supuesto excelentes propiedades, por supuesto  está la gama de tés artesanales, que sin duda alguna disfrutas de un espectáculo natural, realmente se ven hermosos a la hora de sevirse. También hay té con cafeína y sin cafeína  si eres un poco inquieta, o padeces de algún trastorno de ansiedad,  te recomiendo evites el té negro, el té verde y el té rojo y consumas té sin cafeína.



Mis favortios

Como toda una buena tea lover ♥ me he dedicado a probar varias marcas de té, y sin duda mis favoritas son Twinings, Stash, The leaves collection by Wissotzy, Apple cider de Alpine y Oregon Chai (estos 2 últimos los puedes encontrar en cotsco )  y por supuesto Teavana, las 2 primeras las ecuentras en el super de tu preferencia y Teavana solamente en México y Estados Unidos Teavana es tipo Starbucks pero solo para amantes del té, super cool esta opción, por que hay combinaciones increíbles, puedes llevar la infusión para tomar en casa y claro encuentras accesorios, termos ( tetermos )  jarras, timers, cucharas medidoras bueno lo que se te ocurra para hacer una excelente taza de té y todo chulo de bonito.






Pepermint, Chocolate Hazelnut, Organic Vanilla Honeybush, Mango & Passionfruit, English breakfast, Pommegranate Raspberry (matcha), Moroccan Mint, Chocolate Mint, Vanilla Nut cream, Peach & Passion fruit, Orange & Cinnamon, Camomile & speapermint, Cinnamon Apple & Chamomile,Early Grey, Te verde, Lemon & ginger, Blue berry super fruit, Wild raspberry, Licorice Spice, son los que forman mi colección privada de té.

Este tema es super extenso y enriquecedor, el té no solo es un placer,  es una cultura, en la actualidad ya hay una escuela en Argentina  http://www.escueladete.org/ y estan increíbles las ofertas de carrera que ofrecen espero realmente un día ser una Tea Designer y tener mi teteria, pide y se te concederá mi madre siempre me dice.

Gracias por tomarte el tiempo para leerme. Buen Karma y Buena ondita ♥∞

La Música♪ ♫ que me inspiró: Alicia Keys // Girl on fire full album.  http://youtu.be/DSqZvOrPZTE